Питание-1

Последние десятилетия мир на все лады обсуждает тему экологически чистого питания, одновременно усиленно загрязняя окружающую среду. Людям впаривают легенды о том, что цивилизация стоит на грани голодного вымирания, показывая, в качестве примера, действительно ужасающие кадры из африканских стран. И, при этом, уничтожая массу пищевой продукции, если прибыль от ее реализации не соответствует ожидавшимся размерам, либо в целях «держания в узде стадо». Внешне это выглядит, конечно, более благообразно, например, несоответствие принятым стандартам. И даже не пытаясь скрыть, насколько эти стандарты надуманы, и со стороны выглядят достаточно дурацкими, типа того, что огурец должен быть идеально прямым, а помидор – круглым и красиво окрашенным. Одновременно восхваляются генномодифицированные продукты, как панацея от голода и болезней.
Впрочем, говорить я буду не об этом. А о том, как с этим обстоит дело в тех местах, где я проживаю. Конечно, и у нас тоже масса привозной продукции, в том числе, и импортной. Но без этого, особенно в районах с рискованным земледелием, нормальное пищевое выживание, в принципе, и невозможно. Если говорить, допустим, о фруктах и овощах, то основным поставщиком у нас является Китай. Китайцы – большие поклонники химических удобрений и мощных пестицидов, и вносят они их в почву в неимоверных количествах. Правда, в последнее время, в связи с ужесточением санитарных норм на импортную продукцию, теперь уже нет, к примеру, «травянистых огурцов» и «деревянных помидоров» (а у китайцев есть такая технология – для ускорения созревания и последующего длительного хранения они делают в каждый плод инъекцию шприцем, отчего помидоры и становятся жесткими, не имеющими сочной мякоти и вкуса). «Любителями» химических удобрений являются и Узбекистан с Туркменией, откуда к нам поступают дыни и арбузы (хотя сейчас стало больше астраханских), лук и чеснок. «Перекормленные» нитратами дыни и арбузы на прилавках видно сразу по темным гнилостным пятнам. Но самые ранние арбузы – все равно из южных провинций Китая. Да и яблоки китайские, тоже прекрасно сохраняющиеся за счет их специфической технологии, продаются вплоть до нового урожая.
Не знаю, можно ли относить к продуктам питания алкогольные компоненты, а в Китае у них вкус достаточно специфичен, даже если это простая водка, а не «со змеей». Но к нам в период «перестройки» поступало и их пиво, причем, очень хорошего качества, намного лучше московско-западных сортов. И водку они поставляли тогда тоже очень хорошего качества, до сих пор еще изготавливающуюся по старым русским рецептам на заводиках бывшей КВЖД. Водка называлась «АНТ», но, в конечном итоге, Китай расторгнул договоры на поставку по причине того, что у нас началось массовое изготовление подпольной продукции.
Чтобы закончить «водочную тему», скажу, что несколько лет назад у нас в поселке Агинское (центр Бурятского автономного округа в бытность его самостоятельного статуса как субъекта федерации) изготавливали водку отличного качества. Была она дороговата, но того стоила, сейчас ее в магазинах не увидишь, даже не знаю, сохранилось ли производство.
( Read more... )