![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Фрукты
Продается очень много, как на рынках, так и в магазинах. Но все они – Китай, Туркмения, Узбекистан. Достаточно дорогие. Хотя есть и адаптированные сорта яблонь и слив, но хлопот с ними на дачных участках немало. Поэтому немного желающих с ними заниматься. Да и соседские ребятишки атакуют. Один знакомый мужик, в конце концов, вырубил свои яблони – ломают по ночам, грядки топчут.
Ягода, мед, грибы, орехи
Ягоды у нас много, как лесной, так и садовой. Хотя в лесу урожай зависит от погоды, а на дачных участках – и от погоды, и от личного труда.
Садовая ягода – смородина, крыжовник, малина, клубника, облепиха, ранет. Это – основные, хотя, как я уже сказал, в последнее время появилось много адаптированных сортов. Лесная ягода – голубика, брусника, смородина, моховка, костяника, земляника. Отличное варенье, хранение в замороженном виде (например, облепиха вкуснее всего именно замороженная), конфитюры, повидла. А бруснике даже и холод не нужен, немного сахара, даст сок и прекрасно стоит, хоть на морозе, хоть в тепле. Раньше ее в деревнях на зиму заготавливали прямо в бочках.
Есть и свои сорта арбузов, только вегетативный период у них долгий, рассаду надо начинать выращивать уже в начале февраля.
Меда своего у нас практически нет, хотя раньше пасек было много. И луговые сборы были, и гречишные, и таежные. Между прочим, на мой вкус, самый лучший мед – это таежный. Но у нас по соседству – Амурская область, откуда и идут в основном поставки. Кто-то по осени и сам туда ездит за медом, кому-то знакомые с оказией высылают. Вот там даже на рынках мед настоящий, без «женитьбы» на сахаре и прочих ингредиентах.
Урожай грибов бывает не каждый год, сильно влияет засуха в мае-июне. В засушливые годы берут всё съедобное: и сыроежки, и белянки, и волнушки, и волжанки, и обабки. А в хороший год – только грузди, рыжики и маслята. В последнее время стали брать подберезовики, подосиновики, моховики, белые грибы. А раньше их не считали стоящими внимания. В основном ценятся рыжики и грузди (предпочтение – сырым груздям, на сухие и желтые крайне редко обращают внимание) по причине их особой «вкусности» под картошечку и великолепной закуски под водочку.
Достаточно много шампиньонов. Многие почему-то ими брезгуют. Может, из-за того, что шампиньоны растут в тех местах, где пасется скот. Раньше их в деревне можно было набрать с утра сразу за огородами, а теперь надо специально выезжать в места выгула.
( Read more... )
Продается очень много, как на рынках, так и в магазинах. Но все они – Китай, Туркмения, Узбекистан. Достаточно дорогие. Хотя есть и адаптированные сорта яблонь и слив, но хлопот с ними на дачных участках немало. Поэтому немного желающих с ними заниматься. Да и соседские ребятишки атакуют. Один знакомый мужик, в конце концов, вырубил свои яблони – ломают по ночам, грядки топчут.
Ягода, мед, грибы, орехи
Ягоды у нас много, как лесной, так и садовой. Хотя в лесу урожай зависит от погоды, а на дачных участках – и от погоды, и от личного труда.
Садовая ягода – смородина, крыжовник, малина, клубника, облепиха, ранет. Это – основные, хотя, как я уже сказал, в последнее время появилось много адаптированных сортов. Лесная ягода – голубика, брусника, смородина, моховка, костяника, земляника. Отличное варенье, хранение в замороженном виде (например, облепиха вкуснее всего именно замороженная), конфитюры, повидла. А бруснике даже и холод не нужен, немного сахара, даст сок и прекрасно стоит, хоть на морозе, хоть в тепле. Раньше ее в деревнях на зиму заготавливали прямо в бочках.
Есть и свои сорта арбузов, только вегетативный период у них долгий, рассаду надо начинать выращивать уже в начале февраля.
Меда своего у нас практически нет, хотя раньше пасек было много. И луговые сборы были, и гречишные, и таежные. Между прочим, на мой вкус, самый лучший мед – это таежный. Но у нас по соседству – Амурская область, откуда и идут в основном поставки. Кто-то по осени и сам туда ездит за медом, кому-то знакомые с оказией высылают. Вот там даже на рынках мед настоящий, без «женитьбы» на сахаре и прочих ингредиентах.
Урожай грибов бывает не каждый год, сильно влияет засуха в мае-июне. В засушливые годы берут всё съедобное: и сыроежки, и белянки, и волнушки, и волжанки, и обабки. А в хороший год – только грузди, рыжики и маслята. В последнее время стали брать подберезовики, подосиновики, моховики, белые грибы. А раньше их не считали стоящими внимания. В основном ценятся рыжики и грузди (предпочтение – сырым груздям, на сухие и желтые крайне редко обращают внимание) по причине их особой «вкусности» под картошечку и великолепной закуски под водочку.
Достаточно много шампиньонов. Многие почему-то ими брезгуют. Может, из-за того, что шампиньоны растут в тех местах, где пасется скот. Раньше их в деревне можно было набрать с утра сразу за огородами, а теперь надо специально выезжать в места выгула.
( Read more... )